Actualités

Festin de l’annee du dragon : savourez des recettes delicieuses pour celebrer en beaute !

Les festivités de l’année du Dragon sont l’occasion idéale pour se retrouver en famille ou entre amis et partager des moments conviviaux et inoubliables. Un bon repas est primordial pour rendre ces moments encore plus savoureux. Voici quelques recettes délicieuses à essayer pour émerveiller vos proches lors de cette célébration particulière.

Entrées légères et colorées pour plaire à tous les palais

Lors d’un repas festif lors de la date du Nouvel An chinois, il est judicieux de commencer par une entrée légère et rafraîchissante qui mettra en appétit vos convives sans les rassasier trop rapidement. Optez pour des salades exotiques aux fruits frais, des verrines aux saveurs asiatiques ou encore des rouleaux de printemps multicolores.

Salade de crevettes, mangue et avocat

Cette salade mariant fruits et crustacés sera un régal pour vos invités : – Décortiquez 200 g de crevettes cuites. – Coupez une mangue et un avocat en dés. – Préparez une vinaigrette avec de la sauce soja, du jus de citron vert, de l’huile de sésame et du miel (quantités selon vos goûts et le nombre de convives). – Mélangez le tout et ajoutez quelques feuilles de coriandre pour parfaire la décoration.

Verrines de saumon, fromage frais et concombre

Une autre option d’entrée rafraîchissante et très rapide à réaliser : – Coupez un morceau de saumon fumé en petits dés. – Mélangez du fromage frais (type St-Morêt ou Philadelphia) avec de l’aneth finement ciselée, une pointe de citron et du poivre. – Émincez un concombre avec une mandoline pour obtenir des tranches fines. – Répartissez les différents ingrédients dans des verrines en superposant les couches de manière harmonieuse.

Plats consistants pour régaler vos convives

Poursuivez votre repas festif avec des plats généreux et savoureux qui raviront les papilles de vos invités.

Riz cantonais aux légumes et fruits de mer

Ce plat coloré et complet est idéal pour cette occasion spéciale : – Faites revenir dans un wok (ou une grande poêle) : maïs, petits pois, carottes en dés, oignons émincés, crevettes décortiquées et noix de pétoncles. – Battez 3 œufs en omelette et ajoutez-les au mélange précédent. – Incorporez ensuite du riz thaï cuit et un peu de sauce soja (ajustez selon vos goûts). – Parsemez de ciboulette ciselée avant de servir.

Cœur végétal en sauce, légumes croquants

Voici une recette originale qui plaira à coup sûr : – Épluchez et coupez 500 g de pommes de terre en dés. – Faites-les revenir dans une poêle avec 1 oignon émincé et 300g de légumes verts (brocolis, haricots…). – Ajoutez ensuite des protéines végétales (tofu ou tempeh, selon vos préférences) à votre mélange ainsi que de la sauce aux champignons parfumée à l’estragon. – Laissez cuire jusqu’à ce que les légumes soient tendres et laissent échapper leur saveur.

Desserts gourmands pour terminer le repas en beauté

Aucun festin n’est complet sans une touche sucrée pour clôturer le repas ! Alors, laissez-vous tenter par ces recettes de desserts exotiques et gourmands.

Crème coco-mangue

Voyagez grâce à cette alliance suave de saveurs tropicales : – Dans une casserole, faites chauffer 50 cl de lait de coco avec 2 cuillères à soupe de sucre roux. – Versez ensuite 2 sachets d’agar agar dilués dans un peu d’eau froide et portez à ébullition pendant 2 minutes. – Laissez refroidir avant de répartir la crème dans des petits pots individuels. – Coupez une mangue en petits morceaux et garnissez chaque pot. – Réservez au réfrigérateur pendant 1 heure minimum.

Carpaccio d’ananas, sirop épicé

Servi arrosé d’un sirop relevé à la cannelle et au gingembre, ce dessert léger est très simple à préparer : – Epluchez un ananas frais et détaillez-le en fines tranches avec un couteau bien aiguisé ou une mandoline. – Dans une casserole, portez à ébullition 100 g de sucre roux avec 10 cl d’eau et ajoutez-y 1 bâton de cannelle ainsi que 2 cm de gingembre frais râpé. – Laissez frémir quelques minutes puis ôtez du feu et laissez infuser pendant plusieurs heures. – Filtrez le sirop obtenu et versez-le sur les tranches d’ananas disposées dans une assiette, avant de saupoudrer d’un peu de piment doux en poudre pour ajouter une note piquante.

En suivant ces recettes simples et savoureuses, vous êtes sûr(e) de créer un véritable festin de l’année du Dragon qui marquera les esprits et ravira les papilles de vos convives lors de cette fête unique. N’hésitez pas à prendre des photos de vos créations et pourquoi pas à partager vos propres astuces et variantes pour enrichir encore davantage votre cuisine des elfes !